Channel: NokoとSakuraの美味しいレシピ

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Title: NokoとSakuraの美味しいレシピ
Channel Number: 42858027
Language: Japanese
Registered On: June 13, 2015, 12:59 am
Number of Articles: 4
Latest Snapshot: February 23, 2016, 3:57 pm
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Publisher: http://cooking217.cocolog-nifty.com/blog/
Description: これまで Cooking ブログに書いてきたレシピを、こちらにレシピ集としてまとめることにしました. 日々の記録は「Noko と Sakura の今日も美味しく」(←Click!) に綴っています.
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アワビの酒蒸し

December 30, 2015, 11:18 pm

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材料

アワビ　2こ

塩

酒　大２

作り方

１）アワビは塩をかけてたわしできれいに上から洗います。

2）ボールにアワビをのせ、上からお酒を大１ずつ振りかけ、ボールにラップをかけます。

３）蒸し器に2のボールをラップをかけたまま入れて、３時間から３時間半程弱火で蒸します。途中で水を足しながら時間をかけて蒸します。

冷めてから肝を外し、そぎ切りにしていただきます。とても柔らかな酒蒸しです

Photo_2

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